Přestaňte přeplácet za náhradní díly do pečicích troub
Buďme upřímní: když v komerční troubě vyhoří topný element, náhradní díly od výrobce trub jsou obvykle opravdu drahé. Platíte vysokou cenu pouze za značku na krabici.
My to děláme jinak. Vyrábíme infračervené lampy, které se jednoduše zapojí do vašich stávajících trub. Získáte stejně skvělou kůrku a stejné časy pečení, ale už nebudete plýtvat penězi na nákup náhradních dílů.
Technické aspekty
Většina těchto trub používá krátkovlnné infračervené světlo k dosažení dokonalé hnědé barvy na povrchu chleba. Naše trubice jsou navrženy tak, aby odpovídaly přesně výkonu a napětí vašeho současného balastu.
Mám pro vás jeden tip: pokud se rozhodnete zvýšit výkon, abyste mohli pečit více bochníků za hodinu, nejdřív si ověřte své zapojení a kontaktory. Nechcete přece přetížit svůj systém jen proto, abyste ušetřili pár minut.
Vyrobeno pro vysoké teploty (a páru)
Pečicí trouby jsou drsné prostředí. Kvůli vysokým teplotám a vlhkosti obyčejné sklo prostě nevydrží. Proto používáme křemien vysoké čistoty – je odolný a vydrží velké zatížení.
Používáme také konektory typu R7 nebo SK15. Proč? Protože nikdo nechce trávit odpoledne prácem s vlastními adaptéry. Stačí je prostě zapojit a pokračovat v pečení. Navíc používáme halogenový plyn, takže sklo neztmavne s časem. Teplota zůstává konstantní.
Nalezení ideálního řešení
Pokud spravujete sto pečicích trub, přechod na tyto lampy vám ušetří obrovské množství peněz. Ale existuje jeden problém – chci o tom mluvit upřímně.
Pokud budete tyto lampy provozovat při maximálním napětí, vlákna v nich se rychleji spálí. Je to kompromis.
Obvykle doporučujeme nastavit napětí tak, aby bylo vyvážené. Stále dosáhnete té krásné reakce Maillarda – té zlatohnědé barvy a vůně, kterou všichni milujeme – ale vaše lampy budou vydržet déle. Tím ušetříte na údržbě, aniž byste poškodili kvalitu chleba.