Smettete di permettere al freddo di rovinare i vostri profitti nel giardino
È un circolo vizioso frustrante: il clima peggiora, il vento soffia sempre più forte, e improvvisamente metà dei tavoli all’aperto rimane vuota. Perdete denaro semplicemente perché i vostri clienti hanno troppo freddo.
La maggior parte delle persone cerca di risolvere questo problema utilizzando quei vecchi riscaldatori ad aria forzata. Il problema è che questi riscaldatori cercano di riscaldare l’intero spazio esterno… ma è una battaglia persa in partenza: il vento spazza via il calore prodotto.
Noi invece utilizziamo riscaldatori a onde infrarosse a breve lunghezza d’onda. Invece di riscaldare l’aria, questi dispositivi irradiano calore direttamente sui clienti e sulle loro sedie. È come stare al sole in una giornata autunnale tersa. Si crea così una “bolla” di calore che il vento non può raggiungere.
Perché questo metodo fa davvero guadagnare denaro
È semplice: le persone che hanno freddo non restano per il dolce, né ordinano un altro giro di cocktail. Vogliono soltanto tornare dentro o andarsene a casa.
Quando i clienti sono comodi, si fermano più a lungo, si rilassano. E quando si rilassano, la somma media del conto aumenta. È così semplice.
Come sistemare correttamente i riscaldatori
Non si possono semplicemente posizionare ovunque. Bisogna considerare l’altezza del soffitto e quanto sia ventoso il luogo in cui si trovano i tavoli.
Per la maggior parte dei luoghi all’aperto, consigliamo di montare i riscaldatori a un’altezza di circa 2,5–3 metri. In questo modo si ottiene un flusso di calore uniforme che copre tutti i tavoli. Se li si posiziona troppo in basso, si finisce per scaldare troppo le teste dei clienti, che chiederanno di spegnere il riscaldamento. Se invece sono troppo in alto, il calore non arriva mai ai tavoli. Bisogna trovare il punto giusto.
Qualche nota sull’elettricità
Ecco dove le persone di solito commettono errori: nella cablaggio. Questi riscaldatori consumano molta energia. Se li si collega a una presa qualsiasi o si sovraccarica il circuito elettrico, si rischia di interrompere l’alimentazione proprio nel momento più critico, durante la serata di venerdì. Credetemi, è un incubo che nessuno vuole vivere.
Assicuratevi di avere un circuito dedicato e cavi di buona qualità. In questo modo si evitano cali di tensione e tutto funziona senza problemi.
Come trovare l’equilibrio perfetto
L’obiettivo non è trasformare il giardino in una sauna. Vogliamo un calore delicato e costante, che faccia dimenticare ai clienti che fuori fa freddo.
Se si regola correttamente l’altezza e la potenza dei riscaldatori, si può mantenere tutti i tavoli occupati, indipendentemente dalle condizioni meteorologiche.