寒さでパティオの収益が失われるのを止めましょう。
これは本当に悩ましい状況です。天気が悪くなり、風が強く吹くと、突然、外のテーブルの半分が空になってしまいます。客が寒さのために外にいられなくなり、結果としてお金を損することになります。
多くの人々は、昔ながらの強制送風式のヒーターを使ってこの問題を解決しようとします。しかし問題は、そうしたヒーターでは全体の空間を温めようとしている点です。それは無駄な努力に過ぎません。風がその暖かさを吹き飛ばしてしまうのです。
私たちは、短波赤外線を利用しています。空気を温めるのではなく、直接、客や彼らの椅子に暖かさを与えるのです。まるで秋の晴れた日に日差しの中に座っているような感覚です。そうすれば、風に影響されない小さな温かい空間ができます。
なぜこれが利益につながるのか
簡単です。寒さで震えている人々は、デザートを食べたり、もう一杯カクテルを注文したりしません。彼らはただ家に帰りたいだけです。一方、快適に過ごせる場合、客はじっくりと滞在し、リラックスします。そして、リラックスしていれば、平均的な注文額も上がります。それだけです。
適切な設置方法
単にどこかに機器を設置するだけではいけません。天井の高さやテラスの風の強さも考慮しなければなりません。
ほとんどの屋外スペースにおいては、2.5〜3メートルの高さに高出力のヒーターを設置することをお勧めします。そうすれば、テーブル全体を覆う十分な範囲の暖かさが得られます。もし低すぎると、客の頭が熱くなってしまい、ヒーターを消してほしいと頼まれることになります。逆に高すぎると、暖かさがテーブルに届かないのです。重要なのは、最適な位置を見つけることです。
電気に関する注意点
ここが、人々がよく間違える部分です。つまり、配線です。
これらのヒーターは多くの電力を消費します。もし適当なコンセントに接続したり、回路に負荷をかけたりすると、金曜日の夜のピークタイムにブレーカーが落ちてしまいます。信じてください、それは避けたい状況です。
必ず専用の回路と太い配線を使用してください。そうすれば、電圧降下を防ぎ、スムーズに動作させることができます。
バランスを取る
目標は、パティオをサウナのようにすることではありません。外が寒いことを忘れさせるような、穏やかで一貫した暖かさが必要です。
高さと出力のバランスをうまく取れば、温度計の数値に関係なく、すべての席を埋めることができます。