추위로 인해 파티오의 수익이 줄어드는 것을 막아야 합니다.
날씨가 추워지고 바람이 세지면, 갑자기 야외 테이블들이 절반 이상 비어버립니다. 손님들이 추위를 느끼기 때문에 돈을 잃게 되는 것입니다.
대부분의 사람들은 이 문제를 해결하기 위해 구식의 강제 공기 가열기를 사용합니다. 하지만 문제는 이러한 가열기들이 야외 전체를 따뜻하게 만들려 한다는 점입니다. 그러나 바람 때문에 따뜻한 공기가 사라져버립니다.
우리는 단파 적외선을 이용해 다르게 해결합니다. 공기를 따뜻하게 하는 대신, 이 가열기들은 따뜻한 공기를 직접 손님과 그들의 의자 위로 보냅니다. 마치 서늘한 가을날에 햇볕 아래에 앉아 있는 것과 같습니다. 이렇게 하면 바람에 의해 따뜻함이 사라지지 않습니다.
왜 이 방법이 수익에 도움이 되는가?
간단합니다. 추위로 인해 몸이 떨리는 사람들은 디저트를 먹지도 않고, 추가로 칵테일을 주문하지도 않습니다. 그들은 그냥 안으로 들어가거나 집으로 돌아가고 싶어 합니다.
반면, 손님들이 편안하다면 더 오래 머물게 됩니다. 그렇게 되면 평균 주문 금액도 올라갑니다. 정말 간단하지요.
올바른 설치 방법
이러한 가열기를 아무 곳에나 설치할 수는 없습니다. 천장의 높이와 테라스의 바람 세기를 고려해야 합니다.
대부분의 야외 공간에서는 2.5~3미터 높이에 가열기를 설치하는 것이 좋습니다. 그러면 테이블 전체를 따뜻하게 할 수 있습니다. 너무 낮게 설치하면 손님들의 머리가 뜨거워질 수 있으며, 그들은 가열기를 끄라고 요청할 것입니다. 반대로 너무 높게 설치하면 따뜻한 공기가 테이블까지 도달하지 못합니다. 적당한 위치를 찾는 것이 중요합니다.
전기 관련 사항
사람들이 자주 실수하는 부분이 바로 전기 연결입니다. 이러한 가열기는 많은 전력을 소비합니다. 만약 임의의 콘센트에 연결하거나 회로에 과부하를 준다면, 금요일 저녁 식사 시간에 차단기가 작동할 수 있습니다. 그건 정말 최악의 상황입니다.
따라서 별도의 회로와 튼튼한 전선을 사용해야 합니다. 그래야 전압 강하를 막고 모든 것이 원활하게 작동할 수 있습니다.
균형을 찾는 방법
목표는 파티오를 사우나처럼 만드는 것이 아닙니다. 외부가 추운 것을 잊게 해줄 정도로 부드럽고 일관된 따뜻함을 유지하는 것이 중요합니다.
높이와 출력을 적절히 조절한다면, 기온이 얼마든 상관없이 모든 좌석이 꽉 차 있을 것입니다.