Stop met te veel betalen voor onderdelen voor je oven
Laten we eerlijk zijn: wanneer een verhittingselement in een commerciële oven kapotgaat, zijn de originele vervangende onderdelen meestal erg duur. Je betaalt een hoge prijs alleen maar vanwege de merknaam op het doosje.
Wij doen het anders. Wij maken infraroodlampen die gemakkelijk in je bestaande ovens kunnen worden geplaatst. Je krijgt dezelfde goede resultaten, maar je hoeft geen geld uit te geven aan dure onderdelen.
De technische kant
De meeste ovens maken gebruik van kortegolflengte-infraroodlicht om een perfect bruine kleur op het oppervlak van het brood te bereiken. Wij bouwen onze lampen zodat ze perfect aansluiten op de benodigde stroomsterkte en spanning van je oven.
Een tip: als je besluit de stroomsterkte te verhogen om meer broden per uur te kunnen bakken, controleer dan eerst goed je bedrading en contactoren. Je wilt immers niet dat je systeem overbelast raakt, alleen maar om wat minuten te besparen.
Gemaakt om hitte en stoom te weerstaan
Ovens zijn extreme omstandigheden. Door de hoge temperaturen en vochtigheid is goedkoop glas niet voldoende. Daarom gebruiken we hoogwaardig kwarts. Dit materiaal is zeer bestand tegen hitte en vocht.
We gebruiken ook R7s- of SK15-aansluitingen. Waarom? Omdat niemand zijn middag wil besteden aan het maken van speciale adapters. Je hoeft ze alleen maar in te steken en kunt meteen weer gaan bakken. Bovendien gebruiken we een halogengasvulling, zodat het glas niet troebel of donker wordt na verloop van tijd. De hitte blijft dan constant.
Het ideale evenwicht vinden
Als je een flottielje van honderd ovens hebt, kan het gebruik van deze lampen veel geld besparen. Maar er is wel een nadeel – en dat wil ik graag eerlijk vertellen.
Als je de lampen gebruikt bij de maximale spanning, zullen de filamenten sneller kapotgaan. Het is een compromis.
Wij raden meestal aan om een gemiddelde spanning te gebruiken. Je krijgt nog steeds die prachtige Maillard-reactie – die goudbruine kleur en geur die we allemaal waarderen – maar je lampen zullen langer meegaan. Hierdoor blijft je onderhoudsbudget laag, zonder dat de kwaliteit van het brood wordt aangetast.