Прекратите позволять холоду разрушать ваши доходы от работы на террасе
Это бесполезная попытка. Когда температура падает, ветер усиливается, и вдруг половина столов на террасе остается пустой. Вы теряете деньги лишь потому, что ваши гости мерзнут.
Большинство людей пытаются решить эту проблему с помощью обычных обогревателей. Но проблема в том, что они нагревают всю территорию, а ветер просто уносит тепло.
Мы же используем инфракрасные обогреватели с коротковолновым излучением. Вместо того чтобы нагревать воздух, они направляют тепло прямо на гостей и их стулья. Это похоже на ощущение, когда сидишь под солнцем в прохладный осенний день. Таким образом создается небольшая зона тепла, которую ветер не может достичь.
Почему это приносит доход
Все очень просто: люди, которые мерзнут, не остаются до десерта. Они не заказывают ещё один коктейль. Они просто хотят вернуться внутрь или уйти домой.
Когда гости чувствуют себя комфортно, они остаются дольше. Они расслабляются. А когда они расслабляются, средняя сумма заказа увеличивается. Все очень просто.
Правильная установка
Нельзя просто поставить эти устройства где угодно. Необходимо учитывать высоту потолка и интенсивность ветра на террасе.
Для большинства открытых террас мы рекомендуем устанавливать обогреватели на высоте 2,5–3 метров. Таким образом создается широкая зона тепла, которая охватывает всю таблицу. Если установить их слишком низко, то гости будут мерзнуть, и им придется просить выключить обогреватель. Если же установить их слишком высоко, тепло не дойдет до столов. Важно найти правильный баланс.
Несколько слов о электроснабжении
Здесь люди обычно ошибаются – в проводке. Эти обогреватели потребляют много энергии. Если подключить их к любой розетке или перегрузить цепь, это может привести к отключению электричества прямо в разгар ужина. Поверьте, это настоящий кошмар.
Убедитесь, что у вас есть специальная цепь и кабели подходящего калибра. Это предотвратит падение напряжения и обеспечит стабильную работу обогревателей.
Найдение баланса
Цель не в том, чтобы превратить террасу в сауну. Нужно создать мягкое, постоянное тепло, чтобы люди забыли о холоде снаружи.
Если правильно подобрать высоту и мощность обогревателей, можно сохранить заполненность всех мест, независимо от температуры на улице.