หยุดปล่อยให้อากาศหนาวทำลายรายได้จากร้านอาหารกลางแจ้งของคุณเถอะ
มันเป็นวัฏจักรที่น่าหงุดหงิดมาก อากาศเริ่มหนาวลง ลมก็พัดแรงขึ้น และโต๊ะสำหรับลูกค้าก็กลายเป็นโต๊ะว่างไปครึ่งหนึ่ง คุณจะเสียเงินไปเพียงเพราะลูกค้ารู้สึกหนาวเกินไป
คนส่วนใหญ่มักพยายามแก้ปัญหานี้ด้วยเครื่องทำความร้อนแบบเดิมๆ แต่ปัญหาก็คือ เครื่องเหล่านี้พยายามทำความร้อนให้กับพื้นที่กลางแจ้งทั้งหมด ซึ่งเป็นเรื่องที่ไม่มีประโยชน์เลย เพราะลมก็จะพัดความร้อนออกไปอีก
เราใช้วิธีที่แตกต่างออกไป โดยใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้น แทนที่จะทำความร้อนให้กับอากาศ เครื่องเหล่านี้จะส่งความร้อนไปยังลูกค้าและเก้าอี้ของพวกเขาโดยตรง มันเหมือนกับการนั่งอยู่ใต้แสงแดดในวันที่อากาศหนาวๆ คุณจะได้บรรยากาศอบอุ่นเล็กๆ ที่ลมไม่สามารถเข้าถึงได้
ทำไมวิธีนี้ถึงช่วยเพิ่มรายได้ของคุณ
มันง่ายมาก: คนที่รู้สึกหนาวมักจะไม่อยู่ต่อเพื่อรับของหวาน หรือสั่งเครื่องดื่มเพิ่มอีก พวกเขาแค่อยากกลับเข้าไปข้างในหรือกลับบ้านเท่านั้น
แต่เมื่อลูกค้ารู้สึกสบาย พวกเขาก็จะอยู่ต่อ และเมื่อพวกเขาผ่อนคลาย ยอดขายของคุณก็จะเพิ่มขึ้น มันง่ายมากจริงๆ
วิธีการติดตั้งเครื่องทำความร้อนให้ถูกต้อง
คุณไม่สามารถวางเครื่องเหล่านี้ไว้ที่ไหนก็ได้ คุณต้องคำนึงถึงความสูงของเพดานและความแรงของลมในบริเวณนั้นด้วย
สำหรับพื้นที่กลางแจ้งส่วนใหญ่ เราแนะนำให้ติดตั้งเครื่องทำความร้อนไว้ที่ความสูงประมาณ 2.5 ถึง 3 เมตร คุณต้องการให้มีบริเวณที่อบอุ่นพอดี ซึ่งจะช่วยให้ความร้อนครอบคลุมโต๊ะทั้งหมด หากคุณติดตั้งเครื่องเหล่านี้ต่ำเกินไป ความร้อนก็จะไปที่หัวของลูกค้า และพวกเขาก็จะขอให้คุณปิดเครื่องทำความร้อน แต่ถ้าติดตั้งสูงเกินไป ความร้อนก็จะไม่ถึงโต๊ะเลย สิ่งสำคัญคือการหาจุดที่เหมาะสม
เรื่องไฟฟ้า
นี่คือส่วนที่คนมักจะทำผิดพลาด นั่นก็คือเรื่องสายไฟ
เครื่องทำความร้อนเหล่านี้ใช้พลังงานมาก หากคุณเสียบเครื่องเหล่านี้เข้ากับปลั๊กธรรมดา หรือใช้ไฟมากเกินไป ก็อาจทำให้สวิตช์ไฟดับได้ ซึ่งเป็นเรื่องที่ไม่ดีเลย คุณควรมีสายไฟที่มีความแข็งแรงพอ และมีวงจรไฟที่เหมาะสม เพื่อไม่ให้แรงดันไฟตก และให้ทุกอย่างทำงานได้อย่างราบรื่น
การหาจุดสมดุล
เป้าหมายไม่ใช่การทำให้พื้นที่กลางแจ้งกลายเป็นห้องอบไอน้ำ แต่คือการสร้างบรรยากาศอบอุ่นที่เหมาะสม ซึ่งจะช่วยให้ลูกค้าลืมไปว่าข้างนอกหนาวอยู่
หากคุณสามารถหาจุดสมดุลระหว่างความสูงของเครื่องทำความร้อนกับกำลังไฟได้ คุณก็จะสามารถรักษาให้โต๊ะทุกตัวมีลูกค้านั่งอยู่ได้ ไม่ว่าอุณหภูมิจะเป็นอย่างไรก็ตาม