Backen on Innovative Infrared Heating Solutions

Brotback IR Element

Fri, 24 Jul 2026 10:46:52 +0800

Wie man Brot perfekt backt: Das Geheimnis liegt in der Temperatur

Jeder, der schon einmal in einer professionellen Bäckerei gearbeitet hat, kennt die Herausforderungen. Man muss ständig versuchen, den Kern des Brotes vollständig zu backen – ohne dass die Kruste dabei verbrennt. Es handelt sich dabei um einen sehr engen Bereich der Perfektion; auch die geringste Abweichung in der Temperatur führt dazu, dass Geld verschwendet wird.

Deshalb haben wir viel Zeit in die Entwicklung unserer IR-Elemente investiert. Wir wollten diese störenden Kaltstellen beseitigen und den „thermischen Verzögerungseffekt“ unterbinden, der die Genauigkeit beeinträchtigt.

Brotbackofen Infrarotlampe zum Backen

Wed, 22 Jul 2026 03:54:08 +0800

Die Temperatur genau einstellen mit Infrarot-Technologie
Wenn Sie schon einmal versucht haben, Brot zu backen – insbesondere bei hohen Temperaturen – wissen Sie, dass es nicht ausreicht, einfach den Regler auf 400 Grad einzustellen. Die Wärme muss schrittweise zugeführt werden.

Das Problem bei herkömmlichen Heizelementen ist, dass sie sehr langsam reagieren. Es dauert ewig, bis sie warm sind – und was noch ärgerlicher ist: Sie strahlen weiterhin Wärme ab, auch nachdem man sie ausgeschaltet hat. Das ist wie beim Steuern eines Kreuzfahrtschiffs: Man dreht das Ruder, doch das Schiff fährt erst einmal weiter geradeaus.

Keramikheizung zum Erhitzen von Frittierern

Sun, 19 Jul 2026 14:11:14 +0800

Hören Sie auf, Produkte wegen „kalter Stellen“ wegzuwerfen!
Es gibt nichts Frustrierenderes, als zu sehen, wie eine perfekt gute Produktcharge in den Müll wandert – nur weil die Fritteuse nicht richtig funktioniert. Manche Stücke sind goldbraun, andere hingegen blass und unvollständig gegart. Die Textur der Produkte ist außerdem sehr unterschiedlich. Das passiert meistens dadurch, dass die Heizung ungleichmäßig wirkt: Eine Stelle ist extrem heiß, während eine andere Stelle nur lauwarm ist.

Wir haben eine bessere Lösung gefunden. Anstelle der alten Widerstandsheizungen verwenden wir Infrarotkeramikheizer.