Wärme on Innovative Infrared Heating Solutions

Quarz Backofenheizlampe

Tue, 21 Jul 2026 03:17:02 +0800

Beseitigung von „Kaltstellen“ in den Öfen Ihrer Bäckerei mit Quarz-Infrarotlampen
Wenn Sie schon einmal einen Mehrschichtofen benutzt haben, kennen Sie das Problem. Man legt mehrere Bleche hinein – doch wenn man sie wieder herausnimmt, sieht die Ober- und Unterseite zwar gut aus, aber die Mitte der Speisen ist unvollständig gebacken. Diese störenden „Kaltstellen“ sind ein Albtraum, wenn man versucht, die Qualität der Produkte konstant zu halten.

Wir haben eine bessere Lösung gefunden. Anstatt darauf zu hoffen, dass die Konvektionswärme alle Ecken erreicht, setzen wir in jede Schicht eigenständige Quarz-Infrarotlampen ein.

bakery oven quartz tube for heat preservation

Sun, 12 Jul 2026 07:50:05 +0800

Hören Sie auf, zu viel für Heizgeräte für Bäckereien auszugeben!
Führen Sie eine Kette von Bäckereien, dann kennen Sie das Problem: Die Gebäckstücke müssen warm bleiben, und ihre Krusten müssen knusprig bleiben. Doch die Kosten für die notwendigen Geräte können die Gewinne erheblich senken.

Ich habe festgestellt, dass der Einsatz von Quarz-Infrarotröhren eine der klügsten Lösungen ist, um die Kosten zu senken – ohne dass das Gebäck einen „Pappgeschmack“ bekommt.

Wie es funktioniert
Stellen Sie sich vor: Die meisten Heizgeräte erwärmen einfach die Luft um das Gebäck herum. Das ist langsam und erfordert außerdem viel Isolierung sowie komplexe Belüftungssysteme, damit die Wärme dort bleibt, wo sie hin soll.
Quarzröhren sind anders. Sie strahlen kurzwelliges Infrarotlicht direkt in das Brot hinein. Dadurch wird die Wärme effektiv übertragen – und das ganz schnell.

medium wave thermal element for heat bridge

Wed, 24 Jun 2026 02:44:46 +0800

Wenn sich die Anzahl der zu backenden Pizzen anhäuft, ist es wichtig, dass der Ofen schnell auf die gewünschte Temperatur kommt – innerhalb von Minuten, nicht erst nach 20 Minuten. Eine langsame Aufheizzeit bedeutet nicht nur Stress, sondern auch finanzielle Verluste sowie eine ungleichmäßige Hitzeverteilung im Ofen. Deshalb macht es Sinn, in Pizzaöfen, Backöfen mit Steinböden sowie in Hochleistungs-Rotationsöfen eine Wärmequelle mittlerer Wellenlänge einzusetzen. Dadurch wird die Wärme genau dorthin geleitet, wo sie in den Backraum übertragen wird – so kann man schneller backen und gleichzeitig eine konstante Temperatur gewährleisten.