Welle on Innovative Infrared Heating Solutions

Mittelfrequenz IR Emitter für Brotofen

Sun, 19 Jul 2026 13:55:54 +0800

Hören Sie auf, Energie an die Wände des Ofens zu verschwenden
Wenn Sie Brotöfen entwerfen, ist Ihr erster Impuls sicherlich, mehr Dämmmaterial zu verwenden, um Energie zu sparen. Das hilft zwar, doch Sie übersehen dadurch das eigentliche Problem.
Die wirkliche Energieverschwendung findet in den unerwünschten Schwankungen statt – also in den Überschreitungen und Untertreibungen der Temperatur während der Heizzyklen. Wir haben festgestellt, dass der Einsatz von Mittelwellen-IR-Emittern dieses Problem löst, denn dadurch wird nicht mehr auf warme Luft gesetzt, sondern auf direkte Strahlung.

medium wave thermal element for heat bridge

Wed, 24 Jun 2026 02:44:46 +0800

Wenn sich die Anzahl der zu backenden Pizzen anhäuft, ist es wichtig, dass der Ofen schnell auf die gewünschte Temperatur kommt – innerhalb von Minuten, nicht erst nach 20 Minuten. Eine langsame Aufheizzeit bedeutet nicht nur Stress, sondern auch finanzielle Verluste sowie eine ungleichmäßige Hitzeverteilung im Ofen. Deshalb macht es Sinn, in Pizzaöfen, Backöfen mit Steinböden sowie in Hochleistungs-Rotationsöfen eine Wärmequelle mittlerer Wellenlänge einzusetzen. Dadurch wird die Wärme genau dorthin geleitet, wo sie in den Backraum übertragen wird – so kann man schneller backen und gleichzeitig eine konstante Temperatur gewährleisten.

Kurzwellenstrahlheizung zur Erwärmung von Ausstellungsstücken

Mon, 01 Jun 2026 01:14:29 +0800

Die Fronttheke ist der Ort, an dem die letzten Sekunden der Vorbereitung zum ersten Eindruck des Kunden werden. Eine Scheibe, die glänzend und heiß aus dem Ofen kommen sollte, wirkt matt und klebrig. Sandwiches liegen unter der Wärmelampe, aber die Oberseite bleibt trocken, während die Unterseite lederartig wird. Sie verstellen den Thermostat, rücken Pfannen hin und her, und trotzdem sieht die Auslage vor dem Mittagshochlauf bereits erschöpft aus.

Deshalb geht es bei der Leistungsfähigkeit der Wärmezufuhr nicht nur um „Hitze“. Es geht um Hitze, die die Produktoberfläche schnell erreicht, stabil ohne starke Schwankungen gehalten wird und über das gesamte Gehäuse gleichmäßig verteilt bleibt. Kurzwellige Strahlungsheizungen basieren auf diesem Prinzip: direkte Infrarotenergie, die auf das Lebensmittel und nicht auf die umgebende Luft gerichtet ist.