Arrêtez de payer trop cher pour les pièces de réparation de vos fours
Soyez honnêtes : lorsque l’élément chauffant d’un four professionnel tombe en panne, les pièces de remplacement fabriquées par le fabricant original sont généralement beaucoup trop chères. Vous payez un prix exorbitant rien que pour le nom de la marque inscrit sur l’emballage.
Nous faisons les choses différemment. Nous produisons des lampes infrarouges qui s’intègrent directement dans vos fours existants. Vous obtenez ainsi la même croûte croustillante et les mêmes temps de cuisson, mais vous évitez de dépenser inutilement de l’argent.
Le côté technique
La plupart de ces fours utilisent des rayons infrarouges à ondes courtes pour obtenir une couleur dorée parfaite sur la surface du pain. Nos tubes sont conçus pour correspondre exactement à la puissance et à la tension nécessaires à votre four.
Un conseil utile : si vous décidez d’augmenter la puissance afin de pouvoir cuire plus de pains par heure, vérifiez d’abord votre installation électrique. Vous ne voulez pas surcharger votre système juste pour gagner quelques minutes.
Conçues pour résister à la chaleur et à la vapeur
Les fours sont des environnements extrêmement difficiles. Avec toute cette chaleur et cette humidité, le verre bon marché ne suffit pas. C’est pourquoi nous utilisons du quartz de haute pureté. Il est résistant et peut supporter de fortes températures.
De plus, nous utilisons des connecteurs R7 ou SK15. Pourquoi ? Parce que personne ne veut passer son après-midi à manipuler des adaptateurs personnalisés. Il suffit de les brancher et de continuer à cuire. De plus, nous utilisons un gaz halogène pour éviter que le verre ne devienne trouble ou sombre avec le temps. La chaleur reste donc constante.
Trouver le bon équilibre
Si vous gérez un parc de cent fours, le passage à ces lampes permet d’économiser une somme considérable d’argent. Mais il y a un inconvénient… et je préfère être transparent à ce sujet.
Si vous utilisez ces lampes à leur tension maximale, leurs filaments brûleront plus rapidement. C’est un compromis.
Nous recommandons généralement une tension équilibrée. Vous obtiendrez toujours cette belle réaction de Maillard – cette couleur dorée et ce parfum que nous aimons tous – mais vos lampes dureront plus longtemps. Cela permet de réduire les coûts de maintenance sans nuire à la qualité du pain.