Hentikan kebiasaan membuang produk karena adanya “titik-titik dingin”
Tidak ada yang lebih menyebalkan daripada melihat sekelompok produk yang sebenarnya berkualitas baik justru dibuang begitu saja, hanya karena mesin penggorengan tidak berfungsi dengan baik. Biasanya, beberapa potongan makanan berwarna cokelat keemasan, sementara yang lainnya berwarna pucat dan belum matang sepenuhnya. Teksturnya pun bervariasi. Hal ini biasanya terjadi karena suhu di bagian-bagian tertentu dari mesin tidak merata. Salah satu bagian sangat panas, sementara bagian lainnya hanya sedikit hangat saja.
Kami telah menemukan cara yang lebih baik untuk mengatasi masalah ini. Alih-alih menggunakan elemen pemanas konvensional, kami menggunakan pemanas keramik inframerah.
Mengapa cara ini efektif
Sebagian besar pemanas hanya menggerakkan udara panas di sekitar bahan makanan. Masalahnya adalah udara tersebut cenderung “malas” bergerak, sehingga tetap ada “titik-titik dingin” di berbagai bagian mesin. Pemanas inframerah berbeda. Energi panasnya langsung ditransfer ke bahan makanan itu sendiri. Bayangkanlah seperti sinar matahari yang menyentuh kulit Anda. Sinar matahari tidak hanya menghangatkan udara, tetapi juga tubuh Anda. Dengan demikian, inti bahan makanan akan mencapai suhu yang tepat, tanpa perlu memanaskan bagian luarnya terlebih dahulu. Selain itu, kita juga dapat menyesuaikan bahan keramiknya agar panasnya dapat disalurkan tepat ke tempat yang diperlukan, sehingga seluruh bagian mesin menjadi panas secara merata.
Didesain untuk kondisi yang kotor
Sejujurnya, lingkungan produksi sangat kotor. Ada minyak yang berceceran di mana-mana, dan kelembapan yang tinggi. Kami membungkus elemen pemanas tersebut dalam lapisan keramik yang kuat, sehingga elemen pemanas tersebut tetap berfungsi meski lingkungan menjadi kotor.
Anda hanya perlu memberitahu kami tegangan listrik yang digunakan serta ruang yang tersedia di mesin, dan kami akan menyesuaikan elemen pemanas tersebut agar cocok.
Tips tambahan: Gunakan kontroler PID yang akurat agar suhu tetap stabil. Dengan demikian, suhu tidak akan naik terlalu tinggi sebelum mencapai suhu yang diinginkan.
Beberapa hal yang perlu diperhatikan
Saya tidak akan berbohong—menggunakan pemanas inframerah berdensitas tinggi akan memberikan beban yang lebih besar pada sistem suplai daya. Jika Anda ingin mengganti koil lama dengan elemen pemanas keramik ini, pastikan dulu ukuran kabel dan saklar listriknya sesuai. Elemen pemanas ini membutuhkan energi yang besar, dan proses pemanasan berlangsung dengan cepat.
Selain itu, perhatikan sistem ventilasi di mesin Anda. Pemanas ini menghasilkan banyak sekali panas. Jika sistem ventilasi tidak memadai, udara di sekitar mesin akan menjadi sangat panas, sehingga sensor keselamatan akan aktif. Pastikan kabel dan sistem ventilasi berfungsi dengan baik, maka jumlah limbah yang dihasilkan akan berkurang secara signifikan.