Mengapa Quartz Halogen merupakan pilihan yang terbaik untuk ketuhar pizza
Pernahkah anda perasan bagaimana ketuhar biasa akan berhenti berfungsi sebaik sahaja pizza sejuk dimasukkan ke dalamnya? Anda perlu menunggu suhu ketuhar naik semula, sambil berharap bahawa kerak pizza tidak akan menjadi lembap sementara ketuhar berusaha untuk pulih.
Kita sudah tidak perlu menghadapi masalah ini lagi dengan menggunakan tiub Quartz Halogen. Tiub ini mampu mencapai suhu 300°C dalam masa beberapa saat sahaja. Ini bukanlah sihir – ia hanyalah hasil daripada radiasi inframerah jarak pendek yang digunakan untuk memanaskan makanan.
Cara ia berfungsi
Kebanyakan ketuhar cuba memanaskan udara, dan cara ini lambat serta tidak efisien. Tiub Quartz Halogen pula berbeza. Ia menghantar tenaga secara langsung ke makanan tersebut. Di dalam tiub ini terdapat filamen tungsten yang dibalut dengan kaca quartz yang sangat tulen. Kaca ini tidak dapat menyerap tenaga inframerah, jadi tenaga tersebut akan melalui kaca tersebut tanpa halangan. Sebaik sahaja suis dihidupkan, filamen tersebut akan bersinar, dan suhu ketuhar pun sudah mencapai tahap yang diperlukan untuk memasak. Tidak perlu menunggu lama agar ketuhar panas sepenuhnya.
Butiran penting
Kaca quartz inilah yang membuatkan tiub ini unggul. Ia mampu menahan “kejutan haba”, iaitu keadaan di mana suhu meningkat secara mendadak dari suhu bilik ke suhu yang sangat tinggi. Kami juga menggunakan konektor R7s, supaya jika salah satu tiub rosak, orang yang bertugas boleh menggantikannya dengan mudah.
Satu perkara yang perlu diperhatikan: anda perlu berhati-hati dengan kekuatan arus elektrik. Jika terlalu banyak tenaga dialirkan ke tiub yang kecil, ia akan menghasilkan haba yang sangat tinggi. Jika sistem pengudaraan tidak mencukupi, papan kawalan akan rosak. Kami juga menggunakan kabel yang tahan suhu tinggi, kerana insulasi biasa akan cair akibat haba yang tinggi.
Bagaimana ia berfungsi dalam dapur sebenar
Kami membina tiub ini untuk digunakan di dapur yang memerlukan prestasi yang tinggi. Kerana tiub ini dapat pulih dengan cepat, anda tidak perlu menghabiskan masa sejam untuk memanaskan ketuhar sebelum memasak pizza.
Jika anda ingin menggunakan tiub ini untuk tujuan yang lebih canggih, gunakan pengawal PID untuk mendapatkan ketepatan yang maksimum. Jika bajet anda terhad, mod on/off sudah cukup, kerana responsnya sangat cepat.
Sila ingat: pastikan kaca tiub sentiasa bersih. Jika lemak terkumpul pada tiub, ia akan menyebabkan kawasan tertentu menjadi terlalu panas, dan ini akan merosakkan tiub tersebut.