Tại sao bóng đèn halogen loại quartz lại là lựa chọn tuyệt vời cho lò nướng pizza?
Bạn có bao giờ nhận thấy rằng những chiếc lò thông thường sẽ ngừng hoạt động ngay lập tức khi bạn cho miếng pizza lạnh vào trong không? Bạn phải chờ cho nhiệt độ trong lò tăng trở lại, trong lúc đó vỏ bánh pizza có thể bị ướt do nhiệt độ quá cao.
Chúng tôi đã giải quyết vấn đề này bằng cách sử dụng bóng đèn halogen loại quartz. Những bóng đèn này có thể đạt nhiệt độ 300°C chỉ trong vài giây. Đó không phải là phép màu gì cả; đó chính là hiệu ứng của bức xạ hồng ngoại tần số cao.
Cách thức hoạt động của bóng đèn này
Hầu hết các lò nướng đều cố gắng làm nóng không khí, nhưng cách này rất chậm và kém hiệu quả. Ngược lại, bóng đèn quartz hoạt động khác biệt: chúng truyền năng lượng trực tiếp vào thức ăn. Bên trong bóng đèn có sợi đồng wolfram có mật độ cao, được bọc trong thủy tinh quartz siêu tinh khiết. Thủy tinh này gần như không hấp thụ năng lượng hồng ngoại, vì vậy năng lượng có thể đi qua một cách dễ dàng. Ngay khi bật công tắc, sợi đồng wolfram sẽ phát sáng và nhiệt độ trong lò sẽ lên ngay. Không cần phải chờ đợi lò nóng lên.
Những chi tiết quan trọng
Lớp vỏ thủy tinh quartz chính là yếu tố then chốt. Nó giúp lò chống chịu được những thay đổi nhiệt độ đột ngột. Chúng tôi cũng sử dụng các konektor loại R7 để dễ dàng thay thế bóng đèn khi nó hỏng.
Một lưu ý quan trọng: bạn cần chú ý đến mật độ công suất. Nếu bạn sử dụng quá nhiều công suất cho một bóng đèn nhỏ, bạn sẽ tạo ra lượng nhiệt lớn trong một không gian nhỏ. Nếu hệ thống thông gió không đủ mạnh, bo mạch điều khiển của lò có thể bị hỏng. Chúng tôi cũng sử dụng dây điện chịu nhiệt cao, vì lớp cách điện thông thường sẽ bị nóng chảy.
Sử dụng bóng đèn này trong bếp thực tế
Chúng tôi chế tạo những bóng đèn này dành cho những bếp có tần suất sử dụng cao. Vì chúng có thể nhanh chóng đạt nhiệt độ cần thiết, bạn không cần phải mất một giờ để làm nóng lò trước khi nướng pizza.
Nếu bạn muốn có sản phẩm cao cấp hơn, hãy kết nối bóng đèn này với bộ điều khiển PID để đảm bảo độ chính xác tuyệt đối. Nếu bạn muốn tiết kiệm chi phí, việc sử dụng chế độ bật/tắt đơn giản cũng đã đủ, vì tốc độ phản ứng của bóng đèn rất nhanh.
Xin hãy nhớ giữ cho lớp thủy tinh sạch sẽ. Nếu có dầu mỡ tích tụ trên bề mặt bóng đèn, bạn sẽ gặp phải tình trạng nhiệt độ không đều, và điều đó sẽ khiến bóng đèn bị hỏng.