Haciendo que los calentadores del horno por infrarrojos Ruby funcionen correctamente
Si utiliza una cocina automática, probablemente ya sepa que los calentadores por infrarrojos Ruby son increíblemente eficaces. No solo calientan los alimentos, sino que también envían calor de alta intensidad directamente sobre su superficie, lo que permite que el calor penetre rápidamente en los alimentos.
Pero aquí está el problema: estos calentadores son demasiado rápidos. Si no tiene cuidado, la temperatura podrá superar el valor deseado antes de que su sistema pueda reaccionar.
Haciendo que el hardware funcione bien
Para que estos calentadores funcionen junto con su PLC, generalmente utilizamos señales PWM de alta frecuencia a través de relés de estado sólido. Dado que los calentadores Ruby responden casi al instante cuando se cambia la potencia, no se puede simplemente encenderlos y apagarlos. De lo contrario, los alimentos se quemarán o las lámparas se dañarán.
Por eso recurrimos a bucles PID. Se trata de encontrar un equilibrio. Si se ajusta de forma demasiado agresiva, la temperatura fluctuará mucho. ¿Demasiado lento? Entonces habrá desperdiciado todo el propósito de utilizar calentadores por infrarrojos.
El compromiso entre densidad de calor y durabilidad
La capa de rubí en estos tubos de cuarzo es una solución excelente, ya que permite que funcionen a temperaturas mucho más altas que el cuarzo transparente. Se puede concentrar mucha potencia en un espacio reducido.
Pero hay un problema: todo ese calor ejerce una gran presión en los extremos de las lámparas. Si se utilizan bridas de montaje inadecuadas, los tubos se romperán debido a las expansiones y contracciones. Es mejor utilizar aleaciones con baja expansión. Así, usted mismo se lo agradecerá en el futuro.
Manteniendo todo en funcionamiento (y limpio)
Hemos diseñado estos calentadores para que puedan ser reemplazados fácilmente. Nadie quiere tener que volver a conectar todos los cables solo para reemplazar una lámpara. Por eso utilizamos conectores estandarizados para simplificar las cosas. Un consejo: asegúrese de que su fuente de alimentación pueda soportar la corriente inicial cuando los calentadores se encienden.
Una última cosa: la grasa y el vapor son los enemigos aquí. Si se acumula suciedad en los tubos, la salida de infrarrojos disminuye. Su sistema de control detectará esta disminución y aumentará la potencia para compensar. Aun así, es posible que la temperatura alcance el valor deseado, pero en realidad se estará dañando la lámpara desde adentro, lo que acorta su vida útil.
Programe una fecha para limpiarlos regularmente o colóquelos bajo una protección adecuada. Es un paso pequeño, pero que puede ahorrarle mucho dinero.