Прекратите выбрасывать готовую продукцию из-за «холодных зон»
Нет ничего более раздражающего, чем видеть, как отличная партия продукции попадает в мусор из-за неисправности фритюрницы. Как известно, некоторые кусочки продукта становятся золотисто-коричневыми, другие остаются бледными и недоваренными; текстура продукта тоже бывает совершенно разной. Обычно это происходит из-за неравномерного нагрева. Одна зона нагревается сильно, а другая — почти не нагревается.
Мы нашли лучший способ решения этой проблемы. Вместо старых резистивных элементов мы используем инфракрасные керамические нагреватели.
Почему это работает
Большинство нагревателей просто распространяют горячий воздух. Проблема в том, что воздух неспособен равномерно нагревать все объекты в помещении — возникают «холодные зоны». Инфракрасные нагреватели работают иначе: они направляют излучаемую энергию прямо в сам продукт.
Представьте себе солнечные лучи на вашей коже: они не только нагревают воздух, но и сами вас. Это значит, что ядро продукта нагревается до нужной температуры без необходимости перегревать его поверхность. К тому же мы можем настроить керамический материал так, чтобы тепло распределялось равномерно.
Надежность в условиях хаоса
Давайте будем честны: на производственных площадках всегда много грязи. Повсюду есть капли масла, а также постоянная влажность. Мы оборачиваем наши нагреватели прочной керамической оболочкой, чтобы они не выходили из строя при загрязнении.
Вам достаточно сообщить нам напряжение и размеры помещения, и мы подберем подходящие нагреватели.
Еще один совет: используйте контроллер PID с высокой точностью. Он предотвращает ситуацию, когда температура резко повышается перед тем, как стабилизироваться. Таким образом, все будет работать стабильно.
Что нужно учитывать
Не буду скрывать: использование инфракрасных нагревателей создает большую нагрузку на систему питания. Если вы заменяете старые нагреватели на керамические, сначала проверьте сечение проводов и размеры предохранителей. Эти устройства потребляют много энергии.
Также обратите внимание на вентиляцию. Эти нагреватели выделяют большое количество тепла. Если вентиляция не справляется, воздух вокруг устройства будет слишком горячим, и это может вызвать срабатывание датчиков безопасности.
Если правильно настроить проводку и вентиляцию, количество отходов сразу же снизится.