ঠান্ডা অঞ্চলের কারণে পণ্য ফেলে দেওয়া বন্ধ করুন।
একটি চমৎকার মানের পণ্য ফেলে দিতে হওয়াটা খুবই হতাশাজনক। সাধারণত এমনটা ঘটে যখন ফ্রায়ারটি ঠিকমতো কাজ করে না। কিছু অংশ সোনালি-বাদামী রঙের হয়, আবার কিছু অংশ ফ্যাকাশে ও অসম্পূর্ণ থেকে যায়। এর কারণ হলো হিটিং সিস্টেমটি সমানভাবে কাজ করে না। একটি অঞ্চলে তাপমাত্রা খুব বেশি থাকে, আর অন্য অঞ্চলে তাপমাত্রা খুবই কম থাকে।
আমরা এই সমস্যার সমাধান খুঁজে পেয়েছি। পুরানো রেজিস্টিভ হিটারগুলোর পরিবর্তে আমরা ইনফ্রারেড সিরামিক হিটার ব্যবহার করি।
কেন এটি কার্যকর?
বেশিরভাগ হিটারগুলো শুধুমাত্র গরম বাতাস ছড়ায়। কিন্তু বাতাস অলস; তাই চেম্বারের বিভিন্ন জায়গায় “ঠান্ডা অঞ্চল” তৈরি হয়। ইনফ্রারেড হিটারগুলো রেডিয়েন্ট এনার্জি সরাসরি পণ্যের মধ্যে পাঠায়।
এটাকে সূর্যের আলোর মতো ভাবুন। সূর্য শুধুমাত্র বাতাসকে গরম করে না; বরং আপনাকেও গরম করে। অর্থাৎ, খাবারটির অভ্যন্তরীণ অংশটি সঠিক তাপমাত্রায় পৌঁছায়, আর বাইরের অংশটি অতিরিক্ত গরম হয় না। আরও, আমরা সিরামিক উপাদানগুলোকে এমনভাবে সাজাতে পারি যাতে ঠিক যেখানে প্রয়োজন সেখানেই বেশি তাপ পাওয়া যায়।
অবস্থার জন্য উপযুক্ত
বাস্তবতা হলো, উৎপাদন ক্ষেত্রগুলো খুবই অস্বচ্ছ। সর্বত্র তেল ছড়িয়ে থাকে, আর আর্দ্রতাও থাকে। আমরা হিটিং উপাদানগুলোকে মজবুত সিরামিক আবরণে মুড়ে রাখি, যাতে অবস্থা খারাপ হলেও এগুলো ক্ষতিগ্রস্ত না হয়।
আপনি আমাদের বললেই হবে আপনার মেশিনে কত ভোল্টেজ রয়েছে এবং কত জায়গা রয়েছে; আমরা সেই অনুযায়ী হিটারগুলো তৈরি করে দেব।
আর একটি টিপ? এগুলোকে উচ্চ-নির্ভুলতার PID কন্ট্রোলারের সাথে ব্যবহার করুন। এতে তাপমাত্রা অতিরিক্ত বেড়ে যাওয়া রোধ হয়।
কিছু বিষয় মনে রাখুন
আমি কোনো কথা লুকাব না—উচ্চ-ঘনত্বের ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করলে আপনার পাওয়ার সাপ্লাইয়ের উপর অনেক চাপ পড়ে।
যদি আপনি পুরানো কয়েলগুলোর পরিবর্তে এই সিরামিক হিটারগুলো ব্যবহার করেন, তাহলে আগেই আপনার ওয়্যারিং এবং ব্রেকারগুলো পরীক্ষা করে নিন। এই হিটারগুলো অনেক শক্তি ব্যবহার করে।
আর, এগুলো ব্যবহার করার সময় এক্সহস্ট সিস্টেমটি ভালোভাবে পরীক্ষা করুন। এই হিটারগুলো অনেক তাপ উৎপন্ন করে। যদি ভেন্টগুলো ঠিকমতো কাজ না করে, তাহলে মেশিনের চারপাশের বাতাস খুবই গরম হয়ে যাবে, আর আপনার সেফটি সেন্সরগুলো সক্রিয় হয়ে যাবে।
ওয়্যারিং ও এয়ারফ্লো ঠিকমতো রাখলে, আপনি দেখবেন আপনার বর্জ্যের পরিমাণ দ্রুতই কমে যাবে।