Soğuk noktalar yüzünden ürünleri atmayı bırakın!
Mükemmel durumda olan ürünlerin, fritözün arızalanması yüzünden çöpe atılmasını görmekten daha sinir bozucu bir şey yoktur. Bazı parçalar altın renginde olurken, diğerleri solgun ve pişmemiş görünür; ayrıca dokusu da çok düzensizdir. Bu durum genellikle ısıtmanın eşit olmamasından kaynaklanır. Bir bölge çok sıcakken, diğer bölgeler ise sadece ılık kalır.
Bunu çözmek için daha iyi bir yöntem bulduk. Eski tip ısıtıcılar yerine kızılötesi seramik ısıtıcılar kullanıyoruz.
Neden bu yöntem işe yarıyor?
Çoğu ısıtıcı sadece sıcak havayı hareket ettirir. Sorun şu ki hava tembeldir; bu yüzden dolabın her yerinde “soğuk noktalar” oluşur. Kızılötesi ısıtıcılar ise radyant enerjiyi doğrudan ürüne ileterek işlev görür. Bunu, güneşin cildinizi ısıtması gibi düşünün. Sadece havayı değil, sizin kendinizi de ısıtır. Böylece yiyeceğinizin iç kısmı doğru sıcaklığa ulaşır; dış kısmını aşırı ısıtmaya gerek kalmaz. Ayrıca, seramik malzemeyi ayarlayarak istediğiniz yerlere daha fazla ısı gönderebiliriz ve böylece tüm bölge eşit şekilde ısınır.
Dağınıklıkla başa çıkabilmek için…
Gerçekçi olalım: Üretim alanları oldukça dağınıktır. Her yerde yağ lekeleri ve sürekli nem vardır. Isıtıcı elemanlarımızı sağlam seramik kaplamalarla koruyoruz; böylece ortam dağınık olduğunda bile zarar görmmezler.
Voltajınızı ve makinenizdeki alanı bize söylerseniz, uygun şekilde ayarlayabiliriz.
Hızlı bir ipucu: Bunları yüksek hassasiyetli PID kontrol cihazlarıyla kullanın. Bu sayede sıcaklık aşırı yükselmeden sabit kalır.
Dikkat etmeniz gereken birkaç şey…
Abartmadan söyleyeyim: Yüksek yoğunluklu kızılötesi ısıtıcılar, güç kaynağınız üzerinde büyük bir baskı oluşturur. Eski ısıtıcıları bu seramik ısıtıcılarla değiştiriyorsanız, önce kabloların kalitesini ve sigortalarını kontrol edin. Bu cihazlar çok fazla enerji üretir ve bunu hızlı bir şekilde yaparlar. Ayrıca, egzoz sisteminize de dikkat edin. Bu ısıtıcılar çok miktarda radyant ısı üretir. Eğer egzoz sisteminiz yeterince iyi değilse, makinenin etrafındaki hava aşırı ısınır ve güvenlik sensörleri devreye girer. Kabloları ve hava akışını doğru şekilde ayarlarsanız, atık miktarınız hemen azalacaktır.