अपने ओवन के पुर्जों पर अतिरिक्त धन खर्च करना बंद करें।
ईमानदारी से कहें तो, जब किसी वाणिज्यिक ओवन में हीटिंग एलिमेंट खराब हो जाता है, तो OEM द्वारा उपलब्ध विकल्प आमतौर पर बहुत महंगे होते हैं। आप तो बस ब्रांड नाम के लिए ही अतिरिक्त धन खर्च कर रहे हैं।
हम ऐसा नहीं करते। हम ऐसी इन्फ्रारेड लैंपें बनाते हैं, जिन्हें सीधे आपके मौजूदा ओवनों में लगाया जा सकता है। आपको वही बेहतरीन परिणाम मिलते हैं, लेकिन आपको अतिरिक्त धन खर्च करने की आवश्यकता नहीं है।
तकनीकी पहलू
ज्यादातर ओवनों में ब्रेड की सतह पर सुंदर भूरा रंग प्राप्त करने हेतु शॉर्टवेव इन्फ्रारेड तरंगें ही उपयोग में आती हैं। हम अपनी लैंपों को ऐसे ही डिज़ाइन करते हैं कि वे आपके ओवन की आवश्यकताओं के अनुरूप हों।
एक उपयोगी सलाह: यदि आप प्रति घंटे अधिक ब्रेड बनाना चाहते हैं, तो पहले अपने वायरिंग एवं कॉन्टैक्टरों की जाँच अवश्य करें। आप थोड़े मिनट बचाने हेतु अपने सिस्टम पर अतिरिक्त बोझ नहीं डालना चाहेंगे।
गर्मी एवं भाप के लिए उपयुक्त
ओवन बहुत ही कठिन परिस्थितियों में काम करते हैं। गर्मी एवं नमी के कारण साधारण काँच उपयोग में आने लायक नहीं होता। इसीलिए हम उच्च गुणवत्ता वाला क्वार्ट्ज ही उपयोग में लाते हैं। यह बहुत ही मजबूत होता है।
हम R7s या SK15 कनेक्टरों का ही उपयोग करते हैं। क्यों? क्योंकि कोई भी व्यक्ति अपना समय कस्टम एडाप्टरों को ठीक करने में बर्बाद नहीं करना चाहेगा। आप बस इन्हें जोड़ दें, और फिर बेकिंग जारी रखें। इसके अलावा, हम हैलोजन गैस का ही उपयोग करते हैं; ताकि काँच समय के साथ धुंधला या काला न हो। इससे गर्मी स्थिर रहती है।
सही समाधान
यदि आपके पास सौ ओवन हैं, तो इन लैंपों का उपयोग करने से आपको बहुत बचत होगी। लेकिन इसमें एक समस्या है… और मैं इसे स्पष्ट रूप से बताना चाहता हूँ।
यदि आप इन लैंपों को अधिकतम वोल्टेज पर चलाते हैं, तो उनके फिलामेंट जल्दी ही खराब हो जाएंगे। यह एक समझौता ही है।
हम आमतौर पर संतुलित वोल्टेज ही सुझाते हैं। ऐसा करने से आपको वही बेहतरीन परिणाम मिलेंगे… लेकिन आपकी लैंपें भी लंबे समय तक चलेंगी। इससे आपका रखरखाव खर्च कम हो जाएगा, और ब्रेड की गुणवत्ता भी बरकरार रहेगी।