Deje de desperdiciar productos por culpa de las zonas frías en el horno
No hay nada más frustrante que ver cómo un lote de producto perfectamente bueno termina en la basura, solo porque el horno no funcionaba bien. Ya sabe cómo es: algunas piezas quedan doradas, otras parecen crudas y sin cocinarse adecuadamente. La textura también varía mucho. Generalmente, esto ocurre porque la calefacción no es uniforme: una zona está muy caliente, mientras que otra está apenas tibia.
Hemos encontrado una mejor manera de solucionar esto. En lugar de usar esos elementos calefactores tradicionales, utilizamos calentadores cerámicos de infrarrojos.
Por qué funciona esto
La mayoría de los calentadores simplemente mueven el aire caliente. El problema es que el aire es perezoso: deja “zonas frías” por toda la cámara de cocción. Los calentadores de infrarrojos son diferentes: envían energía radiante directamente al producto.
Piénselo como el sol en su piel: no solo calienta el aire, sino que también calienta a usted mismo. Esto significa que el interior del alimento alcanza la temperatura adecuada, sin que sea necesario calentar demasiado la superficie exterior. Además, podemos ajustar el material cerámico para que se genere más calor justo donde se necesita, permitiendo así que toda la zona se caliente de forma uniforme.
Diseñados para entornos difíciles
Seamos honestos: los suelos de las plantas de producción están llenos de suciedad. Hay aceite por todas partes y humedad constante. Por eso, envolvemos nuestros elementos calefactores en una cubierta cerámica resistente, para que no se dañen cuando las condiciones se vuelven difíciles.
Solo tiene que indicarnos su voltaje y cuánto espacio tiene en la máquina; nosotros nos encargaremos de que todo encaje perfectamente.
Un consejo extra
Combínelos con un controlador PID de alta precisión. Esto evitará que la temperatura suba demasiado antes de estabilizarse. De esta manera, todo permanecerá estable.
Algunas cosas a tener en cuenta
No voy a engañarlo: cambiar a calentamiento por infrarrojos de alta densidad ejerce mucha más presión sobre su fuente de alimentación eléctrica. Si reemplaza los elementos calefactores antiguos por estos nuevos, primero revise el grosor de los cables y los disyuntores. Estos dispositivos generan mucha energía, y lo hacen rápidamente.
También, preste atención a la ventilación. Estos calentadores emiten una gran cantidad de calor radiante. Si sus sistemas de ventilación no son adecuados, el aire alrededor de la máquina se volverá demasiado caliente, lo que hará que se activen los sensores de seguridad.
Si asegura bien los cables y la ventilación, verá que la cantidad de desperdicios disminuye casi de inmediato.