Ruby型赤外線ヒーターをうまく使うためのコツ 自動調理システムを利用している場合、Ruby型赤外線ヒーターが非常に強力な加熱装置であることはご存知でしょう。単に物を温めるだけでなく、高強度の熱を食品表面に直接当てることで、すばやく加熱が進みます。 しかし、問題点もあります。その速度があまりにも速...

ブロー成形ラインにおいて、加熱トンネルは、圧力が最も重要になる場所です。温度が十分でないプリフォームの場合、スピードを落とさざるを得ず、品質を維持するために苦労します。性能の悪いヒーターは工程を遅らせ、出力が安定しないと、毎シフトがまるで賭け事のようになります。 内部で何が重要か Ruby赤外線ヒ...

忙しいキッチンでは、ピザや焼き菓子がオーブンから出てくるとすぐに熱が失われてしまいます。その熱を迅速かつ均等に補充できなければ、クラストが柔らかくなり、チーズが流れ落ちてしまいます。Rubyサービングカウンター用の放射暖房装置は、このような問題を解決するために作られています。完成した料理を適切な温...