Hoe je ervoor zorgt dat een rotatieoven echter gelijkmatig verwarmt
Laten we eerlijk zijn: het is niet gemakkelijk om een rotatieoven zo te laten werken dat deze gelijkmatig verwarmt, terwijl alles zich blijft draaien. Je kunt niet zomaar een lamp met hoge vermogenskracht gebruiken en hopen op het beste resultaat. Je hebt juist een verwarmer nodig die goed reageert op je besturingssysteem, zonder vertragingen.
Daarom ontwerpen we onze verwarmingslampen zodat ze rechtstreeks kunnen worden aangesloten op je PID-regelaars en PLC’s. Hierdoor blijft de temperatuur over het hele bereidingsoppervlak constant, zodat je geen risico loopt dat het product niet goed gaart.
Snelheid is belangrijk
In een snelwerkende keuken kun je niet wachten tot de lucht op temperatuur is gekomen. We gebruiken kortegolflengte-infraroodlicht, omdat dit rechtstreeks op het doelwit werkt, zonder tussenkomst van andere elementen. Zodra de sensoren een daling van de temperatuur waarnemen, verhoogt het systeem meteen de spanning, zodat de lamp met maximale kracht begint te werken. Het gaat erg snel. En zo kunnen we die vervelende “koude plekken” vermijden die zich meestal voordoen bij conventionele ovens.
De lampen passen bij jouw oven
Rotatieovens zijn erg krap. Er is nauwelijks ruimte voor extra apparatuur. We maken geen universele oplossingen. We bepalen eerst de juiste lengte en vermogenssterkte van de lampen, afhankelijk van de diameter van de oven. Als je een grote oven hebt, gebruiken we een hogere spanning. Dit zorgt er namelijk voor dat de stroomsterkte laag blijft, zodat je geen enorme, logge kabels in het controlepanel hoeft te stoppen. Bovendien gebruikten we kwartsbekleding, zodat de lampen niet breken wanneer ze snel aan en uit gaan.
Maar hier is het probleem: deze lampen produceren veel warmte in een zeer kleine ruimte. Als je reflectoren scheef zijn of de luchtkanalen verstopt zijn, kan het voorkomen dat de ovenbescherming beschadigd raakt. Zorg er dus voor dat je koelventilatoren in staat zijn om de totale vermogenssterkte van de lampen aan te kunnen.
Niemand wil stilstand
Niemand wil vier uur bezig zijn met het vervangen van een lamp, terwijl de productielijn stil komt te liggen. Dat is een nachtmerrie.
Daarom gebruiken we standaard R7- of Sk15-aansluitingen. Deze zijn eenvoudig te gebruiken: je hoeft ze alleen maar in te steken. Als een lamp kapotgaat, kan het onderhoudsteam hem binnen een paar minuten vervangen en weer verder gaan met werken.
Wanneer je deze lampen koppelt aan een gesloten feedbacksysteem, werkt het allemaal soepel. Je krijgt dan een constante temperatuur, ongeacht hoeveel koud product je in de oven doet.