ठंडे हिस्सों की वजह से उत्पादों को फेंकना बंद करें।
यह देखकर बहुत ही निराशाजनक लगता है कि अच्छी गुणवत्ता वाले उत्पाद भी फेंक दिए जाते हैं… क्योंकि फ्रायर में कोई समस्या हो जाती है। कुछ टुकड़े सुनहरे रंग के होते हैं, जबकि अन्य टुकड़े हल्के रंग के एवं अधपके होते हैं… ऐसा आमतौर पर इसलिए होता है क्योंकि ऊष्मा संतुलन ठीक नहीं होता। एक जगह तो बहुत गर्म होती है, जबकि दूसरी जगह तो बस थोड़ी गर्म ही होती है।
हमने इस समस्या का बेहतर समाधान खोज लिया है… पुराने रेजिस्टिव हीटरों के बजाय, हम इन्फ्रारेड सिरेमिक हीटरों का उपयोग करते हैं।
यह क्यों कारगर है?
आम हीटर तो बस गर्म हवा को ही घुमाते हैं… लेकिन हवा तो आलसी होती है… इसलिए चेम्बर में “ठंडे हिस्से” बन जाते हैं। इन्फ्रारेड हीटर तो सीधे ही ऊर्जा को उत्पाद तक पहुँचाता है।
इसे सूर्य की रोशनी के समान ही समझें… सूर्य तो बस हवा को ही नहीं, बल्कि आपको भी गर्म करता है। इसका मतलब है कि उत्पाद का केंद्रीय हिस्सा सही तापमान पर पहुँच जाता है… बिना बाहरी हिस्सों को जलाए ही। इसके अलावा, हम सिरेमिक सामग्री को ऐसे ही डिज़ाइन करते हैं कि वह आवश्यक स्थानों पर ही अधिक ऊष्मा दे… जिससे पूरा उपकरण समान रूप से गर्म हो जाता है।
गंदगी के लिए भी उपयुक्त…
वास्तव में, उत्पादन स्थल तो बहुत ही गंदे होते हैं… वहाँ तो तेल चारों ओर फैला रहता है… और नमी भी बहुत होती है। हम अपने हीटरों को मजबूत सिरेमिक कवर में लपेट देते हैं… ताकि गंदगी की वजह से वे खराब न हों।
आप हमें बस अपने वोल्टेज एवं मशीन में उपलब्ध जगह की जानकारी दें… हम उन हीटरों को ऐसे ही डिज़ाइन कर देंगे कि वे वहाँ ठीक से फिट हो जाएँ।
एक और टिप…
इन हीटरों का उपयोग करते समय उच्च-सटीकता वाले PID कंट्रोलर का उपयोग करें… ऐसा करने से तापमान अत्यधिक नहीं बढ़ेगा… और सब कुछ स्थिर रहेगा।
कुछ बातें ध्यान में रखें…
मैं झूठ नहीं बोलूँगा… उच्च-घनत्व वाले इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करने से आपकी बिजली सप्लाई पर बहुत ही दबाव पड़ेगा।
यदि आप पुराने हीटरों की जगह इन सिरेमिक हीटरों का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले अपने वायरिंग की जाँच कर लें… ये हीटर बहुत ही ऊर्जा उत्पन्न करते हैं… इसलिए वायरिंग भी मजबूत होनी चाहिए।
इसके अलावा, अपने वेंटिलेशन सिस्टम पर भी ध्यान दें… ये हीटर बहुत ही अधिक ऊष्मा उत्पन्न करते हैं… यदि वेंटिलेशन सिस्टम ठीक न हो, तो मशीन के आसपास की हवा बहुत ही गर्म हो जाएगी… और सुरक्षा सेंसर भी खराब हो जाएँगे।
यदि आप वायरिंग एवं वेंटिलेशन सिस्टम को ठीक रखें, तो आपके अपशिष्ट की मात्रा तुरंत ही कम हो जाएगी।