Hentikan Pemborosan Energi pada Dinding Oven Anda
Jika Anda merancang oven untuk memanggang roti, kecenderungan pertama Anda mungkin adalah menambah lapisan insulasi agar energi dapat dihemat. Hal tersebut tentu saja membantu. Namun, Anda masih melewatkan masalah yang lebih serius.
Pemborosan energi yang sebenarnya terjadi akibat fluktuasi suhu yang berlebihan saat proses pemanasan berlangsung. Kami menemukan bahwa penggunaan pemancar gelombang tengah IR dapat mengatasi masalah ini, karena dengan cara ini kita tidak perlu mengandalkan udara panas, melainkan menggunakan radiasi langsung.
Mengapa kecepatan sangat penting
Bayangkan komponen pemanas biasa. Komponen tersebut memiliki “massa termal” yang tinggi, artinya butuh waktu lama untuk memanaskan diri, dan bahkan lebih lama lagi untuk mendingin.
Masalahnya adalah, ketika kontroler memerintahkan agar pemanasan dihentikan, komponen pemanas tersebut masih tetap panas, sehingga panas berlebih tetap tersisa di dalam oven. Akibatnya, roti akan terbakar atau sistem harus dimatikan terlalu cepat untuk mengimbangi situasi tersebut.
Pemancar gelombang tengah IR berbeda. Komponen ini bereaksi dalam hitungan detik saja. Karena suhu yang dihasilkan sangat cepat mencapai titik yang diinginkan, kita dapat mengatur intensitas daya secara berkala agar suhu tetap stabil. Tidak ada lagi fluktuasi suhu yang drastis. Anda tidak perlu menghabiskan banyak energi untuk memanaskan udara dan dinding oven. Anda hanya perlu memanaskan adonan saja.
Cara mendapatkan hasil yang optimal di pabrik
Untuk mendapatkan kecepatan seperti itu, kami menggunakan kemasan berbahan kuarsa serta paduan filamen yang khusus. Untuk memanggang roti, gelombang tengah merupakan pilihan yang tepat. Gelombang ini mampu memanaskan bagian luar roti dengan lebih baik dibandingkan gelombang pendek, tetapi tidak membutuhkan ruang sebanyak pemanas gelombang panjang.
Namun, Anda perlu berhati-hati dalam menyetelnya. Anda perlu menyesuaikan intensitas daya sesuai dengan kecepatan pergerakan conveyor. Jika Anda menggunakan tabung berdaya tinggi di oven yang bergerak lambat, bagian atas roti akan terbakar sebelum bagian tengahnya benar-benar hangat. Saya sarankan untuk menyeimbangkan daya dengan jarak antara tabung pemanas dan produk yang dipanggang. Itulah cara terbaik untuk menghindari masalah “titik panas” yang mengganggu.
Kekurangan metode ini
Tidak ada yang sempurna. Kecepatan respons yang tinggi ini memiliki kelemahan tersendiri. Penggunaan daya yang berubah-ubah secara cepat akan memberikan tekanan yang besar pada kontaktor dan SSR. Jika Anda terus-menerus menggunakan daya yang tinggi setiap beberapa detik, kabinet listrik Anda akan menjadi sangat panas. Pastikan ada aliran udara yang cukup di dalam kabinet tersebut, agar relay yang rusak tidak perlu diganti terlalu sering.