ロータリー式オーブンを均一に加熱する方法 正直言って、回転中のロータリー式オーブンを均一に加熱するのは大変です。単に高ワット数のランプを使えばいいというわけではありません。コントロールシステムの指示に即座に反応するヒーターが必要です。 だからこそ、私たちはPIDコントローラーやPLCに直接接続でき...

フロントカウンターは、準備の最後の数秒が顧客の第一印象となる場所である。オーブンから出したばかりで光沢があり熱々であるはずのスライスは、くすみベタついた状態になる。サンドイッチは保温下にあるが、上部は乾燥している一方で下部は革のように硬くなる。サーモスタットを調整し、トレイを入れ替えても、ランチタ...