Neden Pizzacınızın Daha Hızlı Isınması Gerekir?
Standart fırınların nasıl yavaş şarj olduğunu hiç fark ettiniz mi? Soğuk bir pizzayı içine koyduğunuzda sıcaklık hemen düşüyor. Sonra da fırının tekrar ısınmasını beklemek zorunda kalıyorsunuz. Bu durum, özellikle kapının önünde sabırsızlıkla bekleyen insanlar varken oldukça can sıkıcıdır.
Bunu çözmek için eski tip dirençli ısıtma sistemlerinden vazgeçip kısa dalga infrakırmızı kuvars elemanlarına geçtik. Bu elemanlar çok hızlı ısıtır; sadece birkaç saniye içinde 300°C’ye ulaşabilirler. Odadaki tüm havayı ısıtmak yerine enerji doğrudan pizzaya aktarılır.
Hızın sırrı ne?
Asıl mesele malzemelerde yatıyor. Kuvars tüplerin içinde tungsten filamentleri kullanıyoruz. Ağır çelik veya dökme demir elemanlar gibi enerjiyi emip sonra yaymak yerine, bu kuvars tüpler enerjiyi depolamaz; doğrudan yayarlar. Anahtarı çevirdiğiniz anda enerji hemen harekete geçer. İşte bu sayede mutfak, akşam yemeği siparişlerinin en yoğun olduğu zamanlarda bile sabit bir 300°C sıcaklığını koruyabilir.
Tüplerin yapısı nasıl?
Tüpler için yüksek saflıkta kuvars camı kullanıyoruz. Bu sayede filamentler okside olmaz ve infrakırmızı dalgalar engellenmeden iletilir. Ancak burada önemli olan bir diğer nokta da, camın üzerine özel bir kaplama eklenmesidir. Bu kaplama, ısıyı tam olarak kontrol altına alarak peyniri eritmekten kaçınır.
Diğer önemli detaylar…
Standart R7 veya SK15 konektörleri kullanıyoruz. Eğer bir tüp bozulursa, onu çıkarıp yerine yeni bir tüp takmak yeterlidir. Böylece tüm tüpleri değiştirmek için tüm gün harcamanıza gerek kalmaz.
Dikkat edilmesi gerekenler…
Tüm bu güç avantajlarına rağmen bazı dikkat edilmesi gereken noktalar var. Bu elemanlar çok hızlı ısındığı için bağlantı noktalarına büyük baskı uygular. Kablolarınızın ve prize uygun olduğundan emin olmalısınız. Eğer ucuz kablolar kullanırsanız, terminaller eriyebilir. Ayrıca fırına yeterli hava akışı sağlamalısınız. Eğer havalandırma engellenirse, çevre sıcaklığı artar ve filamentler daha hızlı zarar görür. Hava akışını düzgün tutarsanız tüpleriniz daha uzun süre dayanır.