آپ کے پیزا اوون کو تیزی سے گرم ہونے کی کیوں ضرورت ہے؟
کیا آپ نے کبھی دیکھا ہے کہ عام اوون میں درجہ حرارت کم ہی رہتا ہے؟ جب آپ سرد پیزا کو اوون میں ڈالتے ہیں، تو درجہ حرارت کم ہو جاتا ہے۔ پھر آپ کو انتظار کرنا پڑتا ہے کہ اوون پھر سے گرم ہو جائے۔ یہ بہت پریشان کن بات ہے، خاص طور پر جب باہر لوگوں کی قطاریں لگی ہوں۔
اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے، ہم نے پرانے طریقوں کے بجائے شارٹ-ویو انفراریڈ کوارٹز عناصر کا استعمال کیا۔
یہ عناصر بہت تیزی سے گرم ہوتے ہیں… صرف چند سیکنڈوں میں ہی 300°C تک گرم ہو جاتے ہیں۔ اس طرح، کمرے میں موجود ہوا کو گرم کرنے کا وقت ضائع نہیں ہوتا، بلکہ توانائی سیدھے پیزا میں جاتی ہے۔
رفتار کا راز
دراصل، یہ سب مواد کی وجہ سے ہے۔ ہم کوارٹز ٹیوبوں کے اندر ٹنگسٹن فلامنٹ استعمال کرتے ہیں۔
بھاری اسٹیل یا کاسٹ آئرن عناصر توانائی کو جذب کر لیتے ہیں، لیکن یہ کوارٹز ٹیوبیں توانائی کو جذب نہیں کرتیں، بلکہ اسے فوراً خارج کرتی ہیں۔
جیسے ہی آپ سوئچ چالو کرتے ہیں، توانائی فوراً پیزا میں جاتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ کچن میں ہمیشہ 300°C کا درجہ حرارت برقرار رہتا ہے، چاہے کھانے کا وقت کتنا ہی بھاری کیوں نہ ہو۔
ٹیوبوں کے اندر کیا ہے؟
ہم اعلیٰ معیار کے کوارٹز گلاس کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ فلامنٹ کو آکسیڈائز ہونے سے بچاتا ہے، اور انفراریڈ لہروں کو بغیر کسی رکاوٹ کے آگے بڑھنے دیتا ہے۔
لیکن یہاں ایک اور چال ہے… ہم اکثر گلاس پر خصوصی کوٹنگ لگاتے ہیں۔ اس سے توانائی مناسب طریقے سے پیزا میں جاتی ہے، اور پنیر پہلے ہی جل نہیں جاتا۔
اور جہاں تک کنکٹرز کی بات ہے، ہم معیاری R7s یا SK15 کنکٹرز کا استعمال کرتے ہیں۔ اگر کوئی ٹیوب خراب ہو جائے، تو آپ اسے نکال کر نیا ٹیوب لگا سکتے ہیں… پورے دن کے لئے اسے ٹھیک کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
کچھ احتیاطی تدابیر
لیکن اتنی توانائی کے ساتھ کچھ خطرات بھی ہیں۔
چونکہ یہ عناصر بہت تیزی سے گرم ہوتے ہیں، اس لئے کنکشن پوائنٹس پر بہت دباؤ پڑتا ہے۔ آپ کو یقین کرنا ہوگا کہ آپ کے وائرنگ اور ساکٹ اس توانائی کو برداشت کر سکتے ہیں۔ اگر آپ سستے وائرز استعمال کریں، تو ٹرمینلز پگھل سکتے ہیں۔
اس کے علاوہ، اوون کے لئے کافی جگہ ضروری ہے… اگر ہوا کی گزرگاہ بند ہو جائے، تو درجہ حرارت بڑھ جاتا ہے، اور فلامنٹ جل جاتا ہے۔ ہوا کی گزرگاہ کو صاف رکھیں، تاکہ ٹیوبیں زیادہ عرصے تک کام کر سکیں۔