Hãy ngừng lãng phí năng lượng vào các bức tường của lò nướng đi!
Nếu bạn đang thiết kế lò nướng bánh mì, có lẽ bạn sẽ muốn sử dụng thêm vật liệu cách nhiệt để tiết kiệm năng lượng. Điều đó thì tốt, nhưng bạn đang bỏ qua nguyên nhân gây lãng phí năng lượng thực sự.
Nguyên nhân gây lãng phí năng lượng thực sự nằm ở những dao động nhiệt độ không mong muốn xảy ra trong quá trình hoạt động của lò nướng. Chúng tôi nhận thấy rằng việc sử dụng các thiết bị phát sóng bức xạ hồng ngoại tần số trung bình sẽ giải quyết được vấn đề này, vì nhờ đó bạn không cần phụ thuộc vào luồng khí nóng nữa, mà có thể sử dụng trực tiếp bức xạ nhiệt.
Tại sao tốc độ lại quan trọng?
Hãy nghĩ về các bộ phận gia nhiệt thông thường. Chúng có “khối lượng nhiệt” lớn, tức là chúng mất rất nhiều thời gian để nóng lên, và cũng mất nhiều thời gian hơn để nguội xuống.
Vấn đề là: khi bộ điều khiển yêu cầu ngừng hoạt động, các bộ phận gia nhiệt vẫn còn rất nóng, và tiếp tục tỏa nhiệt ra bên trong lò. Điều này khiến bánh mì bị nướng quá chín, hoặc buộc bạn phải tắt lò sớm hơn mức cần thiết.
Các thiết bị phát sóng bức xạ hồng ngoại tần số trung bình thì khác. Chúng phản ứng ngay lập tức. Vì chúng có thể đạt được nhiệt độ cần thiết ngay lập tức, bạn có thể kiểm soát mức nhiệt thông qua chức năng PWM. Như vậy, bạn không còn phải tiêu tốn năng lượng để làm nóng không khí và các bức tường của lò nữa. Bạn chỉ cần làm nóng bột bánh mì thôi.
Làm thế nào để đạt được hiệu quả tốt nhất?
Để đạt được tốc độ như vậy, chúng tôi sử dụng các vỏ bọc bằng thạch anh và các loại dây tóc đặc biệt. Đối với việc nướng bánh mì, tần số trung bình là lựa chọn tốt nhất. Nó có khả năng làm nóng lớp vỏ bánh mì hiệu quả hơn so với tần số ngắn, nhưng lại không chiếm nhiều diện tích như các thiết bị phát sóng tần số dài.
Tuy nhiên, bạn cần chú ý đến cài đặt của mình. Bạn cần điều chỉnh mức công suất sao cho phù hợp với tốc độ di chuyển của bánh mì trong lò. Nếu bạn sử dụng bộ phát sóng có công suất cao trong lò có tốc độ di chuyển chậm, phần trên của bánh mì sẽ bị cháy trước khi phần giữa bánh mì được làm nóng. Tôi thường khuyên nên cân đối công suất với khoảng cách từ bộ phát sóng đến sản phẩm. Đó là cách tốt nhất để tránh những vùng nhiệt độ quá cao.
Nhược điểm
Không có gì là hoàn hảo cả. Việc phản ứng nhanh như vậy cũng đi kèm với những hạn chế nhất định. Việc thay đổi mức công suất liên tục sẽ gây áp lực lớn lên các bộ phận điện tử trong lò. Nếu bạn liên tục kích hoạt các bộ phát sóng có công suất cao, chiếc tủ điện của bạn sẽ trở nên rất nóng. Hãy đảm bảo rằng có đủ luồng không khí lưu thông bên trong tủ điện, nếu không bạn sẽ phải thay thế các bộ phận điện tử sớm hơn dự kiến.