अपने ओवन के गर्म होने का इंतजार बंद करें।
ऐसा कुछ भी निराशाजनक नहीं हो सकता, जब आप ओवन के गर्म होने का इंतजार करते रहें। ऐसी स्थिति में आपका काम प्रभावित हो जाता है। जब ओवन के हीटिंग तत्व पर्याप्त गर्मी नहीं दे पाते, तो आपको ऐसा उपकरण चाहिए जो तुरंत ही वांछित तापमान तक पहुँच सके।
यहीं पर ही उच्च-शक्ति वाले हैलोजन बल्ब काम आते हैं। ये ओवन के हीटिंग तत्वों की मदद करते हैं।
यह कैसे काम करता है?
दरअसल, अधिकांश ओवनों में हवा ही गर्म होती है, और इसमें बहुत समय लगता है। लेकिन हैलोजन बल्ब अलग हैं – ये छोटी-तरंगदैर्घ्य वाली इन्फ्रारेड ऊर्जा उत्सर्जित करते हैं, जो सीधे खाद्य पदार्थों तक पहुँचती है। इससे तुरंत ही खाद्य पदार्थ गर्म हो जाते हैं। अगर आप बड़ी मात्रा में खाद्य पदार्थों को पका रहे हैं, तो आपको इंतजार करने की आवश्यकता ही नहीं है।
इन बल्बों की विशेषताएँ
हम इन बल्बों को क्वार्ट्ज ग्लास से ही बनाते हैं… क्योंकि यह तेज़ी से चालू/बंद होने के दौरान भी टूटता नहीं। आमतौर पर हम R7s या SK15 कनेक्टरों का ही उपयोग करते हैं… ये मानक कनेक्टर हैं, इसलिए ये आसानी से ही लग जाते हैं।
एक बात ध्यान रखें – अपने वोल्टेज की जाँच जरूर करें। ये बल्ब छोटे स्थान में भी बहुत अधिक गर्मी उत्पन्न करते हैं… इसलिए आपकी वायरिंग इतनी शक्तिशाली होनी चाहिए कि वह इतनी ऊर्जा को संभाल सके।
कुछ बातें ध्यान में रखें…
यह कोई जादुई उपकरण नहीं है… चूँकि गर्मी बहुत तेज़ होती है, इसलिए अगर बल्ब खाद्य पदार्थों से बहुत नजदीक हों, तो खाद्य पदार्थों की सतह जल सकती है। इसलिए दूरी एवं समय का ध्यान रखना आवश्यक है… ताकि खाद्य पदार्थ पूरी तरह पक जाएं।
और हाँ… ग्लास को हमेशा साफ रखें… अगर ग्लास पर आटा या चर्बी जम जाए, तो वहाँ गर्म बिंदु बन जाते हैं… ऐसी स्थिति में बल्ब जल्दी ही खराब हो जाता है। इसलिए नरम कपड़े एवं आइसोप्रोपिल अल्कोहल का उपयोग करके ग्लास को साफ रखें।