パンを完璧に焼くための秘訣：それは熱さにあります。 商業用ベーカリーで働いたことがある人なら、その苦労がわかるでしょう。パンの中心部分をしっかりと焼き上げつつ、表面が焦げないようにするのは大変です。完璧な状態を実現するのは非常に難しく、少しでも温度がずれると、お金を無駄にしてしまいます。 だからこ...

赤外線を使って最適な温度を実現する もし、高度な技術が必要なベーキングを試したことがあるなら、単に温度を400度に設定するだけでは不十分だということがわかるでしょう。熱を段階的に加えていく必要があります。 従来のヒーターの問題点は、反応が遅いことです。温まるのに時間がかかり、さらに悪いことに、電源...

冷たい部分があるからといって、製品を捨ててしまうのはもったいないです。フライヤーの調子が悪くて、完璧な品質の製品が廃棄されてしまうのは本当に悔しいことです。よくあるのは、一部の部分はきつね色になるのに、他の部分は色が薄く、十分に焼けていない状態になります。また、食感もまちまちです。これは、加熱が不...